Allo - Alvarinho & Loureiro 2019

Die Trauben stammen aus Alvarinho- und Loureiro-Weingärten in ihrem jeweiligen Parade-Terroir: den Tälern des Flusses Minho und Lima auf granithaltigen Böden.

Produzent
Soalheiro
Region
Minho
Vinifikation

Die Trauben – ausschließlich Alvarinho und Loureiro – werden manuell in kleinen Kisten gelesen. Nach dem Pressen und vor der Gärung mit kontrollierter Temperatur wird der Most 48 Stunden vorgeklärt, wobei ausgewählte Hefen zum Einsatz kommen. Nach der Stabilisierung wird der Wein abgefüllt und reift in der Flasche weiter.

Rebsorten
Alvarinho, Loureiro
Alkohol (%)
11.5
pH
3.08
Gesamtsäure (g/dm3)
7
Flüchtige Säure (g/dm3)
0.21
Restzucker
Trocken
{ Die Werte sind ungefähre Werte }
Verkostungsnotizen

Zitronengelb, elegantes und mineralisches Aromaprofil. Der Alvarinho zeigt exotische Noten und Struktur, während der Loureiro floral und elegant ist. Dies verleiht diesem Weißwein mit seinen 11% vol. wunderbare Balance. ALLO ist mit seiner Harmonie, seinem Aromaprofil, seiner Frische und dem moderaten Alkohol ein vibrierender und präziser Weißwein. Der Alvarinho sorgt für die Struktur und der Loureiro für die schöne Aromatik.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif oder als Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder Geflügel.