Alvarinho Soalheiro 9% Dócil 2008

As uvas de Alvarinho são provenientes de diversas vinhas de pequena dimensão implantadas em solo de origem granítica entre os 100 e os 200 metros de altitude. Melgaço, a região mais norte de Portugal, está protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade, a temperatura e o número de horas de sol necessários à melhor maturação das uvas da casta Alvarinho.

Produzent
Soalheiro
Region
Melgaço, Monção
Vinifikation

As uvas sem vindima tardia nem Botritis foram colhidas em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. O mosto obtido por prensagem das uvas inteiras foi decantado e fermentado a temperatura baixa. A fermentação decorreu em inox até atingir o equilíbrio de doçura e acidez pretendido e que ditaram o álcool final deste Soalheiro – 9%.

Rebsorten
Alvarinho
Produktion
1000
Alkohol (%)
9
pH
3.07
Gesamtsäure (g/dm3)
8
Flüchtige Säure (g/dm3)
0.4
{ Die Werte sind ungefähre Werte }
Verkostungsnotizen

Für Alvarinho typische Noten von Zitrus und tropischen Früchten mit einer außergewöhnlichen Harmonie zwischen Säure und Süße.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif oder als Begleiter zu einem schönen Abend. Alternativ als Dessert zu einem schönen Gespräch nach dem Mahl.