Alvarinho Soalheiro 9% Dócil 2015

Die Trauben für diesen Wein wachsen in verschiedenen kleinen Weingärten auf Granitböden in 100 bis 200 Meter Meereshöhe. Melgaço ist die nördlichste Region Portugals und wird von Gebirgszügen abgeschirmt. Dies ermöglicht ein perfektes Zusammenspiel zwischen Niederschlag, Temperatur und der für die optimale Reife der Alvarinho-Trauben notwendigen Sonnenstunden.

Soalheiro 2015: ein Jahrgang von hervorragender Qualität und Konsistenz.

Die Sommermonate – insbesondere der August – waren von milden Temperaturen bei Tag und kühlen Nächten geprägt, was einen langsamen Reifeprozess und die Konzentration der Aromen in den Trauben begünstigte. Der trockene Septemberbeginn führte beim Alvarinho zu einem optimalen Reifeverlauf. Aufgrund des geringen Niederschlags im Winter erfolgte die Blüte 2015 zwei Wochen später als im Vorjahr. Die Lese begannen wir in diesem Jahr in der ersten Septemberwoche, um die charakteristische Frische des Soalheiro zu bewahren. Auch dieser Alvarinho Soalheiro 2015 ist ein Wein ganz in unserem Stil: elegant und intensiv.

Produzent
Soalheiro
Region
Melgaço, Monção
Vinifikation

Die Alvarinho-Trauben (keine Spätlese) wurden in kleine Kisten gelesen und unverzüglich in den Keller transportiert. Der durch Ganztraubenpressung gewonnene Most wurde vorgeklärt und bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. Nach dem Erreichen der gewünschten Säure-Zucker-Balance wurde die Gärung dieses Soalheiro bei 9% vol. beendet.

Rebsorten
Alvarinho
Alkohol (%)
9
pH
3.28
Gesamtsäure (g/dm3)
7
Flüchtige Säure (g/dm3)
0.49
Restzucker
48
{ Die Werte sind ungefähre Werte }
Verkostungsnotizen

Für Alvarinho typische Noten von Zitrus und tropischen Früchten mit einer außergewöhnlichen Harmonie zwischen Säure und Süße.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif oder als Begleiter zu einem schönen Abend. Alternativ als Dessert zu einem schönen Gespräch nach dem Mahl.

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