Alvarinho Soalheiro 9% Dócil 2020
Die Trauben für diesen Wein wachsen in verschiedenen kleinen Weingärten auf Granitböden in 100 bis 200 Meter Meereshöhe. Melgaço ist die nördlichste Region Portugals und wird von Gebirgszügen abgeschirmt. Dies ermöglicht ein perfektes Zusammenspiel zwischen Niederschlag, Temperatur und der für die optimale Reife der Alvarinho-Trauben notwendigen Sonnenstunden.
- Produzent
- Soalheiro
- Region
- Melgaço, Monção
- Vinifikation
Die Alvarinho-Trauben (keine Spätlese) wurden in kleine Kisten gelesen und unverzüglich in den Keller transportiert. Der durch Ganztraubenpressung gewonnene Most wurde vorgeklärt und bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. Nach dem Erreichen der gewünschten Säure-Zucker-Balance wurde die Gärung dieses Soalheiro bei 9% vol. beendet.
- Rebsorten
- Alvarinho
- Alkohol (%)
- 9
- pH
- 3
- Gesamtsäure (g/dm3)
- 7.5
- Flüchtige Säure (g/dm3)
- 0.4
- Verkostungsnotizen
Für Alvarinho typische Noten von Zitrus und tropischen Früchten mit einer außergewöhnlichen Harmonie zwischen Säure und Süße.
- Speisebegleitung
Ideal als Aperitif oder als Begleiter zu einem schönen Abend. Alternativ als Dessert zu einem schönen Gespräch nach dem Mahl.
