Alvarinho Soalheiro 9% Dócil 2008

As uvas de Alvarinho são provenientes de diversas vinhas de pequena dimensão implantadas em solo de origem granítica entre os 100 e os 200 metros de altitude. Melgaço, a região mais norte de Portugal, está protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade, a temperatura e o número de horas de sol necessários à melhor maturação das uvas da casta Alvarinho.

Producer
Soalheiro
Region
Melgaço, Monção
Vinification

As uvas sem vindima tardia nem Botritis foram colhidas em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. O mosto obtido por prensagem das uvas inteiras foi decantado e fermentado a temperatura baixa. A fermentação decorreu em inox até atingir o equilíbrio de doçura e acidez pretendido e que ditaram o álcool final deste Soalheiro – 9%.

Grape Varieties
Alvarinho
Production
1000
Alcohol (%)
9
pH
3.07
Total Acidity (g/dm3)
8
Volatile Acidity (g/dm3)
0.4
{ The values are approximate }
Tasting Notes

Citrus colour, aroma with citrus and tropical aromas with an unusual balance between the acidity, the sweetness and the low 9% alcohol concentration.

Food Suggestions

Ideal as an aperitif or alternatively may appear during the conversation at the end of a meal.