Soalheiro Espumante Bruto Rosé 2011

The Alvarinho grapes used in the Soalheiro came from several small vineyards planted in granite soil between 100 and 200 meters and located in a very particular microclimate. Melgaço region, the northern point of Portugal, is protected by a range of mountains that create the perfect conditions of rainfall, temperature and number of hours of sunshine needed to the better ripeness of the Alvarinho grapes.

Producer
Soalheiro
Vinification

As uvas de Alvarelhão caracterizadas pela pouca intensidade corante são a base deste Soalheiro Espumante Bruto Rosé muito ligeiro de cor. A casta Touriga Nacional e Vinhão complementam a estrutura de boca dando elegância e persistência. O mosto resultante desta selecção fermenta a temperatura controlada, obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre, já em garrafa, uma segunda fermentação. Finda esta fase de fermentação e estágio, procede-se ao "degorgement", operação que permite a eliminação das leveduras existentes em garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante.

Grape Varieties
Alvarelhão (mostly), Touriga Nacional, Vinhão
Alcohol (%)
12.5
pH
3.2
Total Acidity (g/dm3)
6
Volatile Acidity (g/dm3)
0.45
{ The values are approximate }
Tasting Notes

Apresenta cor rosa salmão, bolha fina e persistente. O aroma é elegante e delicado. O sabor apresenta persistência e muita profundidade com uma agradável complexidade.

Food Suggestions

Very versatile with a wide range of cuisine. It is ideal as an aperitif or to accompany roast cooking meal.