Allo - Alvarinho & Loureiro 2017

アロー - アルヴァリーニョ&ロウレイロ 2017

このブドウは、花崗岩起源の土壌を有するミーニョ渓谷とリマ渓谷、その優れたテロワールを誇るエリアのアルヴァリーニョ及びロウレイロの畑からもたらされる。

ソアリェイロ・アロー2017: 当地方のアルヴァリーニョとロウレイロの果実味と酸のバラ ンスがもたらすストラクチャーとアロマの違いは、今回も引き続き顕在だ。8月の終わりに始 まった今回の収穫は、ソアリェイロの経験のなかで最も早いながらも、酸と果実味との類ま れなバランスを十分に見せつけてくれた。夏の数カ月間、とりわけ7月と8月の降雨量は非常 に少なく、日中は適度に高い気温を記録した。一方、このテロワール特有の夜間の冷涼さが 、緩やかな成熟とアロマの温存に味方したのである。そして8月の終わりには、成熟の理想的 なタイミングが訪れたのだ。9月初めの乾燥した気候と適度な気温を経て、収穫の終わりには その非凡さが確かなものとなった。

生産者
ソアリェイロ
地方
ミーニョ
醸造

ブドウは、アルヴァリーニョとロウレイロのみを少容量のケースを用いて手摘みで収穫する。プレス後、ブドウ液を48時間デキャンタージュし、続いて温度管理した環境で事前にセレクトした酵母を用いて発酵させる。ワインを安定させてからボトリングし、瓶内で熟成を行う。

品種
アルヴァリーニョ, ロウレイロ
アルコール度数 (%)
11
pH
3.13
総酸 (g/dm3)
6.1
揮発酸 (g/dm3)
0.24
残糖
辛口
{ 数値は指標です }
テイスティングノート

レモンイエローの色調、エレガントでミネラリティ豊かなアロマ。トロピカルフルーツとストラクチャーに富むアルヴァリーニョが、フローラルでエレガンスに満ちたロウレイロとコントラストを成し、アルコール度数11%にして比類なきバランスを有する白ワインに仕上がっている。アローは活気に満ちた白ワインであり、アロマのスタイル、清涼感、やや低めのアルコール度数による、独自のバランスを要求するのだ。アルヴァリーニョはストラクチャーをもたらし、ロウレイロはアロマに個性を与えている。

ペアリングの提案

アペリティフに、あるいは、シーフード、魚料理、鶏肉料理に合わせて。

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