Alvarinho Soalheiro 2018

アルヴァリーニョ・ソアリェイロ 2018

ソアリェイロ・アルヴァリーニョ2018:パーフェクト、濃厚、エレガント、ボリューミー。ソアリェイロの古典。 アルヴァリーニョがもたらすフレッシュなアロマと濃厚な味わい、ボトル内での類まれな長期熟成ポテンシャル。

2018―9月の第一週にスタートした2018年の収穫は、ブドウにとって涼しい年であったことから晩熟が予想されたものの、8月の高温により成熟が早まり、その結果、酸とボリューム感がピュアでデリケートな果実味に融合された、完璧な収穫となった。

暑い日と寒い夜が、フレッシュでフルーティーなアロマと、明瞭でありながらもほど良い酸の調整を可能にする

ポルトガル最北端の地方、メルガッソは、山脈の連なりによって保護されており、アルヴァリーニョ種のブドウの理想的な成熟に必要な、降雨、気温、日照時間の完璧なコンビネーションを可能にしている。 成熟期間中のこのような気候の特徴は、日中の高温と夜間の低温が入れ替わるモンサォン・イ・メルガッソの微気候と関連している場合が多い。それが、ソアリェイロのスタイルを特徴づけるフレッシュでフルーティーなアロマと、明瞭でありながらもバランスの良い酸を育むことを可能にするのだ。

暑い日と寒い夜が、フレッシュでフルーティーなアロマと、明瞭でありながらもほど良い酸の調整を可能にする

ポルトガル最北端の地方、メルガッソは、山脈の連なりによって保護されており、アルヴァリーニョ種のブドウの理想的な成熟に必要な、降雨、気温、日照時間の完璧なコンビネーションを可能にしている。 成熟期間中のこのような気候の特徴は、日中の高温と夜間の低温が入れ替わるモンサォン・イ・メルガッソの微気候と関連している場合が多い。それが、ソアリェイロのスタイルを特徴づけるフレッシュでフルーティーなアロマと、明瞭でありながらもバランスの良い酸を育むことを可能にするのだ。

生産者
ソアリェイロ
地方
メルガッソ, モンサォン
醸造

ブドウは、アルヴァリーニョのみを少容量のケースを用いて手摘みで収穫し、短時間のうちにワイナリーへ搬入する。プレス後、ブドウ液を48時間デキャンタージュし、続いて温度管理した環境で事前にセレクトした酵母を用いて発酵させる。ワインを安定させてからボトリングし、瓶内で熟成を行う。アルヴァリーニョ・ソアリェイロの醸造は、果実のクオリティーを凝縮し、ボトリング後の熟成を可能にする意図で行われる。

品種
アルヴァリーニョ
アルコール度数 (%)
12.5
pH
3.3
総酸 (g/dm3)
6.1
揮発酸 (g/dm3)
0.34
残糖
辛口
{ 数値は指標です }
テイスティングノート

レモンイエローの色調、濃厚さとトロピカルフルーツ、ミネラルのノートを帯びた、アルヴァリーニョ・ソアリェイロ・クラシックスタイルのアロマ。ソアリェイロ2015は、優れたアロマのバランスと、エレガントでミネラリティ豊かなテイストを備えている。

ペアリングの提案

アペリティフに、あるいは、シーフード、魚料理、鶏肉料理に合わせて。

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