Alvarinho Soalheiro 9% Dócil 2014

アルヴァリーニョ・ソアリェイロ9%ドゥシル 2014

このアルヴァリーニョの果実は、標高100~200メートル、花崗岩起源の土壌にしつらえられた、複数の小さな栽培面積のブドウ畑からもたらされる。ポルトガル最北端の地方、メルガッソは、山脈の連なりによって保護されており、アルヴァリーニョ種のブドウの理想的な成熟に必要な、降雨、気温、日照時間の完璧なコンビネーションを可能にしている。この恵まれた日照―ソアリェイロ(=ポルトガル語で「日なた」を意味する)ーが、当ブランドのルーツとなった区画の名前だったのだ。

2014年は、緻密で、均衡の取れたアロマと素晴らしくエレガントな味わいを備えた、古典的なヴィンテージであった。2014年の気候条件は、ミネラルとトロピカルフルーツを感じさせるエレガントなアロマと、フレッシュで濃厚、瓶内熟成の優れたキャパシティーを予見させる素晴らしい味わいのバランスをもたらすものであった。 成熟期間(7月と8月)の穏やかな気温は、アロマの凝縮と、果実の酸との秀逸なバランスにつながる適切なアルコール度を後押ししてくれた。アルヴァリーニョの果実のフレッシュなアロマを保つべく、収穫は通常通り9月の早い段階に開始された。この戦略は、10月の終わりに雨が降ったこの年の収穫にとって、特に非常に重要な意味をもつものとなった。2014年、それは古典的でエレガントなヴィンテージである。

生産者
ソアリェイロ
地方
メルガッソ, モンサォン
醸造

アルヴァリーニョの果実は、レイトハーヴェストを行うことなく、少容量のケースを用いて手摘みで収穫し、短時間のうちにワイナリーへ搬入する。果実を丸ごとプレスして得たブドウ液は、低温でデキャンタージュおよび発酵を行う。発酵はステンレスタンクを用いて任意の甘味と酸味のバランスに達するまで行われ、このソアリェイロの場合、最終的なアルコール度数は9%となった。

品種
アルヴァリーニョ
アルコール度数 (%)
9
pH
3.3
総酸 (g/dm3)
7
揮発酸 (g/dm3)
0.4
残糖
47
{ 数値は指標です }
テイスティングノート

アルヴァリーニョ種の柑橘系とトロピカルフルーツのノートに、酸と甘味の類まれなバランス。

ペアリングの提案

アペリティフや、夕暮れのひとときに。あるいは、ディナー終盤の語らいのお伴に。

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