Alvarinho Soalheiro Granit 2015

アルヴァリーニョ・ソアリェイロ・グラニット 2015

ソアリェイロ・グラニットは、アルヴァリーニョ種のミネラルな一面を表現するワインだ。 標高200メートル以上の厳選した畑からもたらされるアルヴァリーニョのミネラリティ―は、モンサォンとメルガッソの花崗岩起源のテロワールと品種自身に由来し、それはバトナージュと微細な澱を伴う熟成によってさらに洗練される。ステンレスタンクを用い、一般的な白ワインよりも高い温度で行われる発酵は、エレガントでよりミネラル感に富んだアロマと、ドライで持続性豊かな余韻を残す。

ソアリェイロ・クラシックに用いられるブドウは、ポルトガル最北端、モンサォン・イ・メルガッソ副地方、標高200メートル以上の特殊な微気候と花崗岩起源の土壌を備えたエリアに位置する複数の小さな栽培面積のブドウ畑からもたらされる。

ソアリェイロ2015年は、完璧で安定したヴィンテージであった。

夏期、特に8月の穏やかな日中の気温と夜の寒さが、果実の緩やかな成熟とアロマの凝縮を促し、9月初めの乾燥は、アルヴァリーニョに完璧なバランスをもたらしてくれた。2015年の開花は、冬季の雨量が少なかったため、前年より二週間遅れた。特にソアリェイロ・グラニットに用いるブドウの収穫は、標高の高い畑から選んでいるために、もっとも遅く行われた。

生産者
ソアリェイロ
地方
メルガッソ, モンサォン
醸造

ブドウは、アルヴァリーニョのみを少容量のケースを用いて手摘みで収穫し、短時間のうちにワイナリーへ搬入する。プレス後、ブドウ液を48時間デキャンタージュし、続いて通常より高めに温度調整した環境にて事前にセレクトした酵母を用いて発酵させる。バトナージュと微細な澱を伴った熟成後にボトリングを行う。

品種
アルヴァリーニョ
アルコール度数 (%)
12.5
pH
3.3
総酸 (g/dm3)
6.5
揮発酸 (g/dm3)
0.3
残糖
辛口
{ 数値は指標です }
テイスティングノート

レモンイエローの色調、ミネラルのノートを感じさせるエレガントでスタイルを備えたアロマとドライな後口。ソアリェイロ・グラニットは、アルヴァリーニョ種のよりミネラルな一面を表現した、ドライで長い余韻を残すワインである。

ペアリングの提案

非常にガストロノミックなソアリェイロのスタイルをもつため、あらゆるシーフードや魚料理を合わせて、食事と一緒に愉しむのが理想的だ。

レビュー

2017.01

Wine - Essência do Vinho — por

スコア
17.5/20

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