Alvarinho Soalheiro Reserva 2015

アルヴァリーニョ・ソアリェイロ・レゼルヴァ 2015

このアルヴァリーニョは、生物多様性と環境維持を推進しつつブドウ栽培のエコシステムを保護する有機農法コンセプトに準じて栽培された、キンタ・デ・ソアリェイロの自社畑においてセレクトし、手摘みで収穫されたブドウである。

アルヴァリーニョのブドウの栽培に影響を与える微気候は、非常に特殊だ。ポルトガル最北端の地方、メルガッソは、山脈の連なりによって保護されており、アルヴァリーニョ種のブドウの理想的な成熟に必要な、降雨、気温、日照時間の完璧なコンビネーションを可能にしている。この恵まれた日照―ソアリェイロ(=ポルトガル語で「日なた」を意味する)ーが、当ブランドのルーツとなった区画の名前だったのだ。

ソアリェイロ2015年は、完璧で安定したヴィンテージであった。 夏期、特に8月の穏やかな日中の気温と夜の寒さが、果実の緩やかな成熟とアロマの凝縮を促し、9月初めの乾燥は、アルヴァリーニョに完璧なバランスをもたらしてくれた。2015年の開花は、冬季の雨量が少なかったため、前年より二週間遅れた。また、この年の収穫は、我々のワインの個性である清涼感を保つため、9月の第一週目からスタートした。ソアリェイロ・アルヴァリーニョ2015は、エレガントでコクのある、とても私たちらしいワインだ。

生産者
ソアリェイロ
地方
メルガッソ, モンサォン
醸造

ブドウは、アルヴァリーニョのみを少容量のケースを用いて手摘みで収穫し、短時間のうちにワイナリーへ搬入する。プレス後、ブドウ液を48時間デキャンタージュし、続いてフレンチオーク樽(新樽および古樽)で発酵と熟成を行う。定期的にバトナージュを行いながら、微細な澱とともに年6月の終わりまで熟成させる。

品種
アルヴァリーニョ
生産
6000 bottles
アルコール度数 (%)
13
pH
3.24
総酸 (g/dm3)
7.1
揮発酸 (g/dm3)
0.4
残糖
辛口
{ 数値は指標です }
テイスティングノート

濃厚なイエローの色調。エレガントで永続的なアロマは、樽のニュアンスを伴いながらアルヴァリーニョの清涼感と果実味を保っている。味わいはボディに富み、複雑。

ペアリングの提案

アペリティフに、あるいは、シーフード、魚料理、鶏肉料理に合わせて。

レビュー

2017.01

Wine - Essência do Vinho — por

スコア
18/20

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