Alvarinho Soalheiro Reserva 2016

アルヴァリーニョ・ソアリェイロ・レゼルヴァ 2016

このアルヴァリーニョは、生物多様性と環境維持を推進しつつブドウ栽培のエコシステムを保護する有機農法コンセプトに準じて栽培された、キンタ・デ・ソアリェイロの自社畑においてセレクトし、手摘みで収穫されたブドウである。

アルヴァリーニョのブドウの栽培に影響を与える微気候は、非常に特殊だ。ポルトガル最北端の地方、メルガッソは、山脈の連なりによって保護されており、アルヴァリーニョ種のブドウの理想的な成熟に必要な、降雨、気温、日照時間の完璧なコンビネーションを可能にしている。この恵まれた日照―ソアリェイロ(=ポルトガル語で「日なた」を意味する)ーが、当ブランドのルーツとなった区画の名前だったのだ。

アルヴァリーニョ・ソアリェイロ 2016

前年のヴィンテージと同じく完璧でありながら異なる個性をもつ2016は、さらにエレガントでアルコールは控えめ、柑橘類とトロピカルフルーツのアロマに、大いなる持続性が際立つ。「完璧なヴィンテージが二年続くことはまれだが、2015年は異例の年であり、2016年もまた同じ道に続く…」メルガッソ初のアルヴァリーニョブランドの生産者は語る。

生産者
ソアリェイロ
地方
メルガッソ, モンサォン
醸造

ブドウは、アルヴァリーニョのみを少容量のケースを用いて手摘みで収穫し、短時間のうちにワイナリーへ搬入する。プレス後、ブドウ液を48時間デキャンタージュし、続いてフレンチオーク樽(新樽および古樽)で発酵と熟成を行う。定期的にバトナージュを行いながら、微細な澱とともに年6月の終わりまで熟成させる。

品種
アルヴァリーニョ
生産
12000 bottles
アルコール度数 (%)
13
pH
3.3
総酸 (g/dm3)
6.25
揮発酸 (g/dm3)
0.29
残糖
辛口
{ 数値は指標です }
テイスティングノート

濃厚なイエローの色調。エレガントで永続的なアロマは、樽のニュアンスを伴いながらアルヴァリーニョの清涼感と果実味を保っている。味わいはボディに富み、複雑。

ペアリングの提案

アペリティフに、あるいは、シーフード、魚料理、鶏肉料理に合わせて。

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