Soalheiro : : Experiências Gastronómicas

À Mesa na Quinta de Folga | Menu de Almoço

Sabores tradicionais de Monção e Melgaço

Convidamo-lo a juntar-se a nós para uma experiência gastronómica única na Quinta de Folga, bem perto da nossa adega. Aqui, o foco é o porco Bísaro, que é criado ao ar livre em modo de criação ecológica. A nossa região tem uma longa história de utilização desta raça para carnes fumadas tradicionais e para outros pratos. Pode desfrutar de uma variedade destes pratos típicos enquanto aprecia as vistas de uma paisagem de vinhas e montanha.Ler mais…

Mínimo: 8 pessoas

Duração: 3h

  • Visita à adega
  • Vista panorâmica do Vale do Rio Minho
  • Degustação de várias expressões de Alvarinho no Soalheiro
  • Almoço de três pratos harmonizados com três vinhos na Quinta de Folga
61,50€ (VAT inc.)

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Esta experiência gastronómica começa com uma visita à adega, terminando no nosso terraço com vista sobre o Vale do Rio Minho. Aqui irá aliar a beleza do nosso Território com a prova de vinhos do Soalheiro. Em seguida, seguirá para a Quinta de Folga, onde saberá mais sobre as nossas vinhas, sobre a horta biológica, as plantações de infusões e os métodos tradicionais de produção de Fumeiro (carnes fumadas) de Melgaço. A sua experiência terminará com um almoço de três pratos típicos caseiros, harmonizados com diferentes expressões de Alvarinho.

A carne de porco Bísaro, produzida na Quinta de Folga, é o centro desta experiência gastronómica. Provará uma variedade de entradas, todas feitas a partir de carne de porco Bísaro, bem como um tradicional naco de porco acompanhado por um requintado arroz selvagem. A refeição terminará com uma sobremesa caseira e com o café. Cada prato é harmonizado com um dos nossos vinhos clássicos. O nosso Espumante Bruto Alvarinho foi o primeiro vinho espumante feito segundo o método tradicional, utilizando a casta Alvarinho. O Soalheiro Alvarinho (Clássico) é um ícone da nossa marca e uma expressão duradoura do Alvarinho. O Soalheiro 9% é o complemento perfeito para a sobremesa com o seu surpreendente equilíbrio entre a doçura e a acidez.

Entradas: 

  • Presunto fumado e enchidos tradicionais: Salpicão, Chouriça de Sangue, Chouriça de Carne, e Alheira 
  • Costelas de porco Bísaro 
  • Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho 

Prato principal: 

  • Naco de porco Bísaro com arroz selvagem, cogumelos (pleurotos) e/ou legumes da Quinta de Folga 
  • Soalheiro Alvarinho (Clássico) 

Sobremesa: 

  • Sobremesas caseiras e um sortido de frutas   
  • Soalheiro 9% 
  • Café 

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