Soalheiro : : Experiências Gastronómicas

Degustação Ancestral

Harmonizar os sabores locais com o nosso ‘Pur Terroir’.

Convidamo-lo a vir testemunhar o nosso compromisso com a paisagem e sustentabilidade do nosso Território. Experimente as iguarias de origem local, produzidas em harmonia com o meio ambiente. A nossa linha de vinhos naturais, todos provenientes das nossas vinhas certificadas em modo de produção biológico, valoriza e fomenta a biodiversidade e protege o nosso delicado ecossistema. Estes vinhos, uma vez que são as expressões menos intervencionadas do nosso terroir, são a combinação perfeita para harmonizar com estas especialidades gastronómicas locais. Ler mais…

Mínimo: 2 pessoas

Duração: 2h 30min

  • Visita às vinhas e adega
  • Vista panorâmica do Vale do Minho
  • Degustação de várias expressões de Alvarinho no Soalheiro
  • Harmonização comida e vinho na Quinta de Folga
  • Prova de Soalheiro Alvarinho (Clássico), Soalheiro Nature, Soalheiro Terramatter e Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho harmonizados com fumeiro da Quinta de Folga, compotas caseiras e legumes da nossa horta biológica
30,00€ (VAT inc.)

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A experiência começa com uma visita guiada às nossas vinhas e adega. Enquanto aprecia a beleza natural do Vale do Rio Minho a partir do nosso terraço, saboreará o perfil aromático e elegante do Alvarinho. Seguir-se-á uma degustação de produtos locais harmonizados com a nossa linha de vinhos naturais na Quinta de Folga, onde produzimos o nosso fumeiro. Enquanto desfruta desta experiência gastronómica e viníca, saberá mais as nossas vinhas, horta biológica, plantações de infusões e ser-lhe-á contada a história da produção do tradicional fumeiro de Melgaço.

Na Quinta de Folga centramo-nos no Bísaro, uma raça especial de porco, que criamos de uma forma ecológica e sustentável. Durante a degustação ser-lhe-á apresentada uma variedade de carnes fumadas tradicionais incluindo Salpicão, Chouriça de Sangue, Chouriça de Carne e Alheira, bem como compotas caseiras e vegetais da nossa horta biológica. Combine estas iguarias regionais com a nossa linha de vinhos naturais para uma experiência verdadeiramente única de degustação autêntica.

Terramater é um Soalheiro totalmente diferente, é o nosso primeiro vinho não filtrado. O Soalheiro Nature, sem sulfitos e sem filtração, leva as nossas uvas Alvarinho ao limite da sua expressão mais genuína. A nossa edição limitada do Espumante Bruto Nature é feita com base no método ancestral de produção de vinho espumante, utilizando curiosas Pérolas de Levedura na fermentação secundária. Esta prova inclui ainda o nosso vinho mais reconhecido, Soalheiro Alvarinho (Clássico).

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