Soalheiro : : Experiência Gastronómica

Degustação Raízes

Conecte-se com as nossas raízes através dos sabores locais

A nossa história é melhor contada quando partilhamos sabores da nossa região. Convidamo-lo a juntar-se a nós, no nosso Território, para degustar as iguarias locais harmonizadas com os quatro vinhos que formam os pilares da nossa origem. Ler mais…

Mínimo: 2 pessoas

Duração: 2h 30min

  • Visita à vinha e à adega
  • Vista panorâmica do Vale do Minho
  • Degustação de várias expressões de Alvarinho no Soalheiro
  • Harmonização de comida e vinho na Quinta de Folga
  • Degustação de Soalheiro Alvarinho (Clássico), Soalheiro Primeiras Vinhas, Soalheiro Granit e Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho harmonizados com carnes fumadas e com compotas caseiras da Quinta de Folga e com legumes da nossa horta biológica
25,00€ (VAT inc.)

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Esta experiência de harmonização de comida tradicional e vinho começa com uma visita guiada às nossas vinhas e à adega. A visita termina no nosso terraço, onde desfrutará da vista inconfundível do Vale do Rio Minho acompanhado pelo perfil aromático de um vinho Alvarinho. Em seguida, dirigir-se-á à Quinta de Folga, onde se produz o nosso fumeiro, e que se encontra localizada bem perto da nossa adega. Aqui ficará a saber mais sobre as nossas vinhas, horta biológica, plantações das nossas infusões e ficará a conhecer a tradição de produção do fumeiro em Melgaço. Na agradável sala de provas da Quinta de Folga, a experiência termina com uma prova de iguarias locais harmonizadas com quatro dos nossos vinhos mais emblemáticos.

O porco Bísaro, uma raça local, é o centro das atenções na Quinta de Folga. Aqui, criamos esta raça de forma ecológica, com total respeito pelo meio ambiente. Esta experiência gastronómica dá a conhecer uma variedade de carnes fumadas tradicionais que inclui Salpicão, Chouriça de Sangue, Chouriça de Carne e Alheira. Estas carnes são acompanhadas pelas nossas próprias compotas caseiras e por legumes da nossa horta biológica, e tudo combina na perfeição com vinhos icónicos da nossa coleção.

O Soalheiro Alvarinho (Clássico), o nosso vinho mais emblemático, é a expressão perfeita do carácter aromático do Alvarinho. Primeiras Vinhas provém das nossas primeiras vinhas, plantadas em 1974. O perfil mineral do Soalheiro Granit provém das vinhas de altitude, expressando a versatilidade do nosso terroir. Finalmente, o Espumante Bruto Alvarinho foi o primeiro vinho espumante feito a partir do Alvarinho seguindo o método tradicional. Estes quatro vinhos, com os seus variados perfis, representam marcos importantes na nossa história.

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