Soalheiro : : Experiências Gastronómicas

Refeição Ligeira no Soalheiro

Uma refeição com vista deslumbrante

Os nossos vinhos harmonizam bem com vários tipos de comida, mas casam especialmente bem com os produtos locais do nosso Território. Convidamo-lo a desfrutar de algumas iguarias regionais do norte de Portugal, harmonizadas com os nossos vinhos, enquanto desfruta das deslumbrantes vistas do Vale do Rio Minho. Ler mais…

Mínimo: 4 pessoas

Duração: 2h

  • Vista panorâmica do Vale do Rio Minho
  • Refeição ligeiro de produtos locais harmonizado com vinho à sua escolha
25,00€ (VAT inc.)

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Esta experiência gastronómica tem lugar na sala de provas, ao lado do nosso terraço com vista deslumbrante para o Vale do Minho. Desfrutará de um almoço ligeiro à base de produtos locais e tradicionais feitos por pequenos produtores. Este almoço vai proporcionar-lhe uma autêntica degustação dos sabores do nosso Território.

A Quinta de Folga, bem perto da nossa adega, concentra-se na criação do porco Bísaro. A nossa região tem uma longa história de utilização desta raça para carnes fumadas tradicionais e para outros pratos. Aqui, a criação dos porcos é ecológica, estando nós especialmente conscientes da importância da proteção do nosso ambiente. Esta experiência gastronómica apresenta uma variedade de produtos da Quinta de Folga, produzidos com métodos de produção artesanal.

A Prados de Melgaço é um pequeno produtor de queijo de cabra focado em todas as etapas do processo produtivo. Os animais são muito bem cuidados, mantendo-os felizes e garantindo as melhores condições de criação e de alimentação. Esta prática permite obter um leite de excecional qualidade que é depois combinado com sabores locais únicos por forma a criar queijos requintados.

Estes sabores locais do nosso Território são perfeitamente complementados pelos nossos vinhos.

  • Seleção de fumeiro da Quinta de Folga: Salpicão, Chouriça de Sangue, Chouriça de Carne e Presunto 
  • Tábua de queijos de cabra Prados de Melgaço: queijo de cabra curado, queijo de cabra de cura longa e um queijo de cabra especial curado com “Vinho Alvarinho & Pimentão 
  • Salada de vegetais da nossa horta biológica 
  • Sobremesa de queijo fresco com mel e compota. Servido com o café 
  • Uma garrafa de Soalheiro Alvarinho (Clássico) 

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