Allo - Alvarinho & Loureiro 2013

ALLO pode ser apenas um cumprimento ou ter surgido com inspiração na famosa série com o mesmo nome … Allo Allo conta a história de René Artois, dono de um café francês na vila de Nouvion,

… mas ALLO são as iniciais de Alvarinho e Loureiro, duas castas nobres do alto Minho, que pela sua qualidade e diferente personalidade se têm afirmado.

As uvas são provenientes de vinhas de Alvarinho e Loureiro localizadas no seu terroir de excelência, respectivamente o vale do rio Minho e o vale do rio Lima em solo de origem granítica.

2013 – uma colheita especial. Após um inverno bastante húmido as temperaturas baixas durante o início do crescimento da vinha induziam uma colheita mais tardia do que a anterior. Contudo, o clima em julho e agosto, muito seco e quente, mas com noites frias, favoreceram uma vindima de muito boa qualidade com um amadurecimento lento a manter o álcool em níveis moderados, mas que ajustou a acidez devido a temperaturas diurnas moderadamente elevadas. O início de setembro igualmente quente e seco permitiu antecipar a vindima fugindo das chuvas que ocorreram a partir do final do mês e início de outubro, mantendo um equilíbrio ímpar no lote Alvarinho e Loureiro.

Produtor
Soalheiro
Região
Minho
Vinificação

As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho e Loureiro, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação, a temperatura controlada, usando leveduras pré- seleccionadas para o efeito. O engarrafamento efectua- se após a estabilização do vinho, sendo seguido de um estágio em garrafa.

Castas
Alvarinho, Loureiro
Álcool (%)
11
pH
3.28
Acidez Total (g/dm3)
6
Acidez Volátil (g/dm3)
0.24
{ os valores são orientativos }
Notas de Prova

Cor amarela citrina e aroma elegante e mineral. O Alvarinho cheio de frutos tropicais e estrutura contrasta com o Loureiro floral e pleno de elegância conferindo a este vinho branco com 11% vol. um equilíbrio ímpar. ALLO é um vinho branco vibrante e preciso com um equilíbrio impar devido ao perfil aromático, à frescura e ao teor alcoólico moderadamente baixo. O Alvarinho confere estrutura e o Loureiro a distinção aromática

Sugestão de Acompanhamento

Ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes de aves.