Allo - Alvarinho & Loureiro 2014

As uvas são provenientes de vinhas de Alvarinho e Loureiro localizadas no seu terroir de excelência, respectivamente o vale do rio Minho e o vale do rio Lima em solo de origem granítica.

2014 é uma colheita clássica com um perfil preciso, sobriedade aromática e uma grande elegância de sabor. As condições climáticas de 2014 permitiram um aroma elegante, mineral, floral e tropical, com um grande equilíbrio de sabor, fresco e intenso. As temperaturas moderadas durante a maturação (julho e agosto) favoreceram a concentração aromática e níveis de álcool moderados associados a um excelente balanço de acidez nas uvas. Como habitualmente iniciamos a vindima cedo em Setembro para manter a frescura aromática nas uvas de Loureiro e Alvarinho. Esta estratégia foi muito importante nesta vindima em particular devido à chuva que ocorreu no final do mês e em outubro.

Produtor
Soalheiro
Região
Minho
Vinificação

As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho e Loureiro, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação, a temperatura controlada, usando leveduras pré- seleccionadas para o efeito. O engarrafamento efectua- se após a estabilização do vinho, sendo seguido de um estágio em garrafa.

Castas
Alvarinho, Loureiro
Álcool (%)
11
pH
3.3
Acidez Total (g/dm3)
5.9
Acidez Volátil (g/dm3)
0.26
{ os valores são orientativos }
Notas de Prova

Cor amarela citrina e aroma elegante e mineral. O Alvarinho cheio de frutos tropicais e estrutura contrasta com o Loureiro floral e pleno de elegância conferindo a este vinho branco com 11% vol. um equilíbrio impar. ALLO é um vinho branco vibrante e preciso com um equilíbrio impar devido ao perfil aromático, à frescura e ao teor alcoólico moderadamente baixo. O Alvarinho confere estrutura e o Loureiro a distinção aromática.

Sugestão de Acompanhamento

Ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes de aves.

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