Alvarinho Soalheiro Terramatter 2015

Um Soalheiro integralmente diferente.

Elaborado com uvas de produção biológica da casta Alvarinho, não sujeito a filtração, a cor do vinho é intensa, o aroma cheio e aveludado e o sabor complexo com vegetal vibrante no final, essencialmente devido à vindima precoce e à maloláctica parcial em barricas de castanho.

O Soalheiro Terramatter 2015 é uma colheita perfeita com um perfil elegante e expressivo. As condições climáticas de 2015 permitiram um aroma intenso e mineral, com um sabor fresco e intenso.

Produtor
Soalheiro
Região
Minho, Melgaço
Vinificação

As uvas de Alvarinho, produzidas segundo os conceitos da agricultura biológica onde protegemos o ecossistema vitícola fomentando a biodiversidade e a sustentabilidade ambiental, são colhidas manualmente nas vinhas da Quinta de Soalheiro. O microclima que influência a produção das uvas de Alvarinho é muito particular. Melgaço, a região mais norte de Portugal, está protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade, a temperatura e o número de horas de sol necessários à melhor maturação das uvas da casta Alvarinho.

Castas
Alvarinho
Álcool (%)
12
pH
3.45
Acidez Total (g/dm3)
5.6
Acidez Volátil (g/dm3)
0.34
Açúcar Residual
Seco
{ os valores são orientativos }
Notas de Prova

A cor é intensa, o aroma cheio e aveludado e o sabor complexo com vegetal vibrante no final, essencialmente devido à vindima precoce (12% vol.) e à maloláctica parcial em barricas de castanho (pipas tradicionais da região do minho).

Sugestão de Acompanhamento

Aperitivo ou pratos de peixe e carnes brancas.

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