Alvarinho Soalheiro Terramatter 2015

O Terramatter é um vinho diferente, pertence à familia dos Soalheiros Naturais, por isso não sujeito a filtração e elaborado com uvas da casta Alvarinho, onde se recorre a conceitos de produção que valorizam a biodiversidade.

Trata-se de um Soalheiro que pode ser interpretado como um regresso às origens e que poderá ser, simultaneamente, um olhar para o futuro. De cor intensa, aroma cheio e aveludado e sabor complexo com vegetal vibrante no final, demonstra uma personalidade vincada e um perfil diferenciado. A fermentação malolática parcial em barricas de castanho e a vindima precoce são fatores fundamentais.

O Soalheiro Terramatter 2015 é uma colheita perfeita com um perfil elegante e expressivo. As condições climáticas de 2015 permitiram um aroma intenso e mineral, com um sabor fresco e intenso.

Produtor
Soalheiro
Região
Minho, Melgaço
Vinificação

As uvas de Alvarinho são colhidas manualmente nas vinhas da Quinta de Soalheiro, onde se recorre a conceitos de produção que valorizam a biodiversidade e o ecossistema vitícola, fomentando a sustentabilidade ambiental.

O microclima que influência a produção das uvas de Alvarinho é muito particular. Melgaço, a região mais norte de Portugal, está protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade, a temperatura e o número de horas de sol necessários à melhor maturação das uvas da casta Alvarinho.

Castas
Alvarinho
Álcool (%)
12
pH
3.45
Acidez Total (g/dm3)
5.6
Acidez Volátil (g/dm3)
0.34
Açúcar Residual
Seco
{ os valores são orientativos }
Notas de Prova

A cor é intensa, o aroma cheio e aveludado e o sabor complexo com vegetal vibrante no final, essencialmente devido à vindima precoce (12% vol.) e à maloláctica parcial em barricas de castanho (pipas tradicionais da região do minho).

Sugestão de Acompanhamento

Aperitivo ou pratos de peixe e carnes brancas.

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