
Alvarinho Soalheiro Terramatter 2015

O Terramatter é um vinho diferente, pertence à familia dos Soalheiros Naturais, por isso não sujeito a filtração e elaborado com uvas da casta Alvarinho, onde se recorre a conceitos de produção que valorizam a biodiversidade.
Trata-se de um Soalheiro que pode ser interpretado como um regresso às origens e que poderá ser, simultaneamente, um olhar para o futuro. De cor intensa, aroma cheio e aveludado e sabor complexo com vegetal vibrante no final, demonstra uma personalidade vincada e um perfil diferenciado. A fermentação malolática parcial em barricas de castanho e a vindima precoce são fatores fundamentais.
O Soalheiro Terramatter 2015 é uma colheita perfeita com um perfil elegante e expressivo. As condições climáticas de 2015 permitiram um aroma intenso e mineral, com um sabor fresco e intenso.
- Produtor
- Soalheiro
- Região
- Minho, Melgaço
- Vinificação
As uvas de Alvarinho são colhidas manualmente nas vinhas da Quinta de Soalheiro, onde se recorre a conceitos de produção que valorizam a biodiversidade e o ecossistema vitícola, fomentando a sustentabilidade ambiental.
O microclima que influência a produção das uvas de Alvarinho é muito particular. Melgaço, a região mais norte de Portugal, está protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade, a temperatura e o número de horas de sol necessários à melhor maturação das uvas da casta Alvarinho.
- Castas
- Alvarinho
- Álcool (%)
- 12
- pH
- 3.45
- Acidez Total (g/dm3)
- 5.6
- Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.34
- Açúcar Residual
- Seco
- Notas de Prova
A cor é intensa, o aroma cheio e aveludado e o sabor complexo com vegetal vibrante no final, essencialmente devido à vindima precoce (12% vol.) e à maloláctica parcial em barricas de castanho (pipas tradicionais da região do minho).
- Sugestão de Acompanhamento
Aperitivo ou pratos de peixe e carnes brancas.
Notícias relacionadas

Soalheiro – Mater Soul

Soalheiro aumenta gama de vinhos2016/06

Soalheiro Terramatter na Algarve Resident2016/07

Soalheiro à prova na Garrafeira 5 Estrelas2016/09

Soalheiro no Blogue Copo 32016/09

Soalheiro destaca-se entre 4 mil vinhos2017/02

Bares de vinho estão na moda2017/05

Vinhos Soalheiro na Revista de Vinhos2017/05

Três perguntas a António Luís Cerdeira2017/11

O Melhor de Portugal2018/02
