Germinar 2019

MAIS DO QUE UM VINHO, UM DESPERTAR DE CONSCIÊNCIA PARA A IGUALDADE DE OPORTUNIDADES

Do trabalho na vinha à conceção do rótulo, o reflexo de um projeto global de integração social de jovens e adultos com dificuldade intelectual e de desenvolvimento.

Com um forte cariz de integração socioprofissional nasce o vinho “Germinar” - uma seleção especial onde pode saborear a contribuição para a igualdade de oportunidades. Trata-se do primeiro vinho resultante do projeto que lhe deu nome – PROJETO GERMINAR - um projeto social que passa pela integração dos utentes, da Delegação de Valença da APPACDM - Associação Portuguesa de Pais e Amigos do Cidadão Deficiente Mental, no trabalho na vinha de forma a promover o seu desenvolvimento pessoal, profissional e emocional sempre em função das competências ajustadas a cada perfil de integração. Um projeto encabeçado pelo Clube de Produtores de Monovarietais do Vinho Verde, promovido pelo Soalheiro, desafiado por um casal produtor de uvas que integra o Club de Produtores – a exploração vitícola agora designada Quinta Germinar.

O motor central do projeto é António Matos, que para além de produtor de uvas é também Técnico Superior de Serviço Social e está a fazer o acompanhamento in loco dos jovens que já iniciaram o trabalho nas vinhas. Para o gestor do projeto “o meio laboral é um grande veículo, catalizador da participação social, onde nos podemos sentir integrados como fazendo parte de algo, co-construtores da sociedade/realidade e de nós mesmos, um lugar onde pode emergir o sentimento de autorrealização”. Salientando, “este projeto, quer fazer germinar este sentimento nas pessoas”.

Com o seu lançamento, a expetativa de desenvolver um vinho que possa autossustentar economicamente esta parceria ganha forma. O resultado de um projeto construído com vontades genuínas de criar dignidade, valores e emoções e que valoriza o melhor dos que nos rodeiam e fazem com que a nossa evolução seja permanente e ilimitada”. Mas o desafio não ficou pelo trabalho na vinha. Os utentes da instituição conceberam os desenhos que deram origem ao rótulo e à caixa para o vinho final.

Produtor
Soalheiro
Região
Vinho Verde “Colheita Selecionada”
Vinificação

A vinificação do Germinar está direcionada para obter um vinho mineral, complexo e intenso a partir da casta Alvarinho. A fermentação ocorre em inox com suave batonage de forma a que o vinho mantenha toda a sua elegância.

Castas
Alvarinho
Álcool (%)
12.5
pH
3.2
Acidez Total (g/dm3)
7
Acidez Volátil (g/dm3)
0.4
Açúcar Residual
Seco
{ os valores são orientativos }
Notas de Prova

Cor citrina, aroma intenso e elegante e sabor complexo com notas minerais.

Sugestão de Acompanhamento

Ideal para partilhar com amigos e gastronomia variada como peixe, mariscos, fumeiro ou queijos.